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El menú conjuga un mix de cocina mediterránea,
americana y rioplatense con técnicas francesas. Entre los productos que
ofrece este cálido bistró están las especialidades elaboradas a partir de la
fresca pesca diaria en las aguas de San Ignacio. Algunas de las
preparaciones más taquilleras son la tarta tatin de tomates y queso griego,
los ravioles de berenjenas con salsa de tomate y rúcula fresca o una
original sopa de azafrán con helado de cassis. La ambientación es clásica,
retro y con un toque urbano.
ENTRADAS
Ceviche marinado con jugo de limón, jengibre,
cilantro y chips de boniato.
Cazuela de mejillones, servidos al estilo provenzal.
Aros de calamar servidos con salsa dulce picante y salsa tártara.
Queso provolone servido con tomates compotados, cebollas y pimientos asados.
Quesadillas de pollo o vegetales con pico de gallo, cilantro, guacamole y
queso crema.
Mozzarella fresca, servida con rodajas de tomate y aceto balsámico.
Acompañado con huevos de codorniz, caviar, mix de verdes y crostinis.
ENSALADAS COMO PRINCIPAL
Mezclum de hojas verdes, trocitos de lomo
grillado, papas fritas, salsa de hongos y vinagreta balsámica.
Ensalada "Caesar" estilo americano con pechuguitas de pollo, parmesano y
croutons.
Pechugas de pollo al grill, servidas con guacamole y hojas verdes.
Mezclum de hojas verdes, papas al natural, chauchas, tomates cherry,
pimientos y aceitunas negras.
PASTA
Farfalle con crema de salmón, reducción de vino
blanco y zuccini.
Mostacholes en salsa demi glace con crema y hongos portobello.
Servidos con salteado de zapallitos, chauchas, pimientos, tomates cherry,
aceitunas negras,
rúcula y escamas de parmesano.
Pasta rellena con jamón y mozzarella, servida con salsa de tomate, escamas
de parmesano y rúcula fresca.
PRINCIPALES
Salteado de verduras al wok con salsa de soja,
arroz blanco estilo japonés y pickles de jengibre.
Rolls de Pollo y Panceta
Acompañados con papas grilladas, pesto de cajú y ensalada fresca.
Pescado blanco servido con flan de calabaza, alubias y puerros confitados.
Salmón servido sobre risotto crocante de espárragos y crema de ciboulette.
Con salsa de pimienta negra acompañado con papas fritas.
Con puré de papas, tomates balsámicos, salsa de champignones y vino tinto.
Servidas con puré de papas, hierbas y demiglace de romero y menta.
Pregunte por el especial del día.
Servicio de mesa no incluido.
Precio:
45 dólares, precio promedio.
Dirección: Ruta 10 Esq. Las
Sirenas
Teléfono: 59 842 772 363
Email:
puntadeleste@novecento.com
Sitio Web: www.novecento.com
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