Gastronomía

Península

Andrés

Bar Tabaré

Boca Chica

Bungalow Suizo

Charrúa

Chivitería Marcos

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Da Antonio Trattoria

Daiquiri Fondue

Don Peperone

El Barril

El Metejón

El Palenque

El Sargo

El Tonel

El Viejo Marino

Flo

Fred

Guappa

Gure-Etxe

Hop

Il Baretto

Il Mondo della Pizza

Isidora

Juanaenea

Kitty´s Restó

La Bourgogne

La Clave

La Huaca

La Marea

La Nueva Avenida

La Pasiva

La Red

La Stampa

La Taverna di Don Grosso

La Vista

Las Ostras

Les Delices

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Lo de Charlie

Lo de Tere

Lo Nuestro Café Bistró

Los Caracoles

McDonald´s

Moby Dick

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Napoleón

Neuhausen

Piraña´s Fish & Chips

Punta 33

Ristorante Piú

Scarlett

Soho

Sophia

Tutta

View Point

Virazón

Yacht Club Punta del Este

 

La Brava

Floreal

L´Auberge

La Piscina (La Capilla)

Le Club

Mia Bistro (Acqua)

Pez Azul

Pink Genuine Food

La Mansa

1900 Bar & Salad

Andrés

Baby Gouda

Barradas

Chiche Cherro

Las Brisas (Conrad)

Lo de Ruben

Manjares (Conrad)

McDonald´s

Pizza Sing

Serena

St. Tropez (Conrad)

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Punta Ballena

Bonet

Las Terrazas (Casapueblo)

Medio y Medio

Laguna del Sauce

Las Cumbres

Manantiales

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La Huerta Bistró

Mistura

No me Olvides

O´Farrell

Puerto Luna

Sipan

La Barra

Al Forno

Bilú Beluá

El Chancho y la Coneja

El Franchute

Indigo Grill (Mantra)

Itamae Sushi

Jack Daniel´s Bar

La Posta del Cangrejo

Marismo

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Novecento

Parador Mantra Beach

Paulatino

Pizza Cero

Restaurant T

Rex Diner

Sabbia

SushiClub

Zafferano (Mantra)

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Dharma Restó

El Franchute

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La Huella

Los Negros

Lucy

Namm

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Garzón(Francis Mallmann)

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Alojamiento & Hoteles

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Santa Teresa

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RESTAURANTE FRED - GASTRONOMIA EN PUNTA DEL ESTE

El noruego Fred Kenneth Degerström es el chef ejecutivo del restaurante que lleva su nombre. Puede confiarse a ojos cerrados en el “Menú Confiance”, su renovada apuesta de temporada.

 

Consiste en 4 ó 6 platos más postre preparados con un toque inesperado del chef a partir de los gustos elegidos. El resultado es un deleitable juego entre la confianza y la sorpresa; algo verdaderamente único que vale la pena probar.

El chef, con una amplia trayectoria en las cocinas del mundo, buscó diferenciarse del resto de los restaurantes esteños, y fue así como la propuesta del menú confiance nació. Con opción de elegirlo de 4 o 6 pasos más el postre, el comensal se pone en manos de quien sabe de cocina, se relaja y disfruta de la excelencia en cada plato. Para los que gustan de platos llenos de comida hasta los bordes abstenerse, cada paso del menú es una pequeña muestra llena de sabores, texturas y aromas que fueron creados para estar en ese plato, en ese momento.

En caso de que no te animes al menú confiance, una corta pero completa carta con entradas como la ensalada verde con salmón ahumado y coulís de espárragos, te permite elegir un fresco comienzo. Cabe destacar también al carpaccio de lomo con aceite de trufa blanca entre las cinco opciones que se encuentran.
 
A la hora de los principales, y si hablamos de los pescados y frutos de mar que encontramos en la carta, son tres las opciones: una de salmón, con compota de berenjena y calamares en salsa de pesto, otra con lenguado, y un plato de raya con espinaca, hongos, purefrite y vinagreta de tomates.
 
Las creaciones que Fred ofrece, cada una con una salsa que amerita pasar el pancito por el plato, como ser el fondo de langosta o la salsa de pesto, merecen experimentarse con los sentidos bien despiertos, para así llevarte las sensaciones grabadas en la mente.

La carta de vinos, cuenta con unas 70 etiquetas de vinos principalmente nacionales, chilenos y argentinos que van desde los $350 hasta los $10.000. También se dejan ver Champagnes como Veuve Clicquot Brut Yellow Label o un infaltable Dom Pérignon, además de algunos blancos de Pouilly Fuissée y la selección especial con caldos españoles, italianos y franceses.
 
Para seguir recreando sensaciones agradables, pedir el postre es lo que debés hacer. La mousse de oporto con salsa de chocolate blanco, o la de chocolate Valrhona Grand Cru con salsa de café para los amantes del bueno chocolate. También hay soufflé de maracuyá, y una tarta de manzanas caramelizadas si preferís un postre más frutal.

Dirección:  Av. Francia esquina J. Lenzina - Parada 2

Teléfono:  +598 42 499 347

Email:  reservas@fred.com.uy

Sitio Web:   www.fred.com.uy

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